Antinori Marchesi Antinori DOC Chianti Classico Riserva 2015 wino czerwone wytrawne
towar niedostępny
Opis
Klasyczne Chianti czerwone wytrawne, szczep : cabernet sauvignon, sangiovese, Ocena w aplikacji Vivino 4,0.
Klimat sezonu wegetacyjnego 2015 był niezwykle regularny i na różnych etapach szanował typowe zachowanie Chianti Classicojako terytorium. Dość mroźną i suchą zimę poprzedzała generalnie wilgotna wiosna w marcu i kwietniu, charakteryzująca się regularnymi temperaturami, które sprzyjały doskonałemu rozwojowi wegetacji i optymalnym fazom zarówno pękania, jak i zawiązywania pąków. Lato było ciepłe, szczególnie w lipcu, w miesiącu charakteryzującym się dość wysokimi szczytami temperatur; noce były jednak chłodne, co sprzyjało wzrostowi kiści winogron i unikaniu wszelkich problemów związanych ze stresem. Miesiąc sierpień, ciepły, ale przerywany również przez opady, gwarantował doskonały początek fazy dojrzewania. Zbiór rozpoczął się w drugiej połowie września podczas suchej i przewiewnej pogody.
Winogrona, po odszypułkowaniu i miękkim tłoczeniu, trafiły do kadzi fermentacyjnych ze stali nierdzewnej, gdzie fermentacja odbywała się w temperaturze maksymalnie 30 ° C. Okres podczas fermentacji trwał piętnaście dni, podczas których stosowano różne techniki mechaniczne do ekstrakcji w kontrolowany sposób aromatu, struktury oraz okrągłych i jędrnych tanin. Po fermentacji, która miała miejsce w zbiornikach ze stali nierdzewnej dla Sangiovese oraz w małych dębowych beczkach używanych wcześniej raz lub dwa razy w przypadku innych odmian winogron, różne partie zostały zmieszane razem i kontynuowały proces dojrzewania, głównie w większych beczkach, a częściowo w baryłkę, aż do wiosny 2017 r. Butelkowanie odbyło się w lipcu 2017 r.
Villa Antinori reprezentuje ciągły postęp. Jedną z podstawowych zasad jest ciągłe poszukiwanie coraz wyższych standardów jakości. Dzięki temu pomysłowi powstały dwa różne wina, które łączy wspólna pasja do jakości: Villa Antinori Rosso i Villa Antinori Bianco.
Villa Antinori została pierwotnie wyprodukowana w 1928 roku przez Marchese Niccolò Antinori jako Chianti Classico, która może się starzeć i która z czasem ulegnie poprawie. Niedługo potem Villa Antinori została znaleziona w najbardziej prestiżowych piwnicach ambasad, domów królewskich, ważnych hoteli i restauracji. W 1931 roku Villa Antinori Bianco została wyprodukowana z tradycyjnych winogron Trebbiano. W latach osiemdziesiątych niewielki procent Chardonnay został dodany w celu nadania winu lepszej struktury.
Rodzina Antinori jest zaangażowana w sztukę winiarską od ponad sześciu wieków od 1385 roku, kiedy Giovanni di
Piero Antinori został członkiem „Arte Fiorentina dei Vinattieri”, florenckiej gildii winiarzy. Przez całą swoją
historię, od dwudziestu sześciu pokoleń, rodzina Antinori zarządzała firmą bezpośrednio, podejmując innowacyjne,
a czasem odważne decyzje, zachowując jednocześnie najwyższy szacunek dla tradycji i środowiska. Dziś Albiera Antinori jest prezesem Marchesi Antinori, przy nieustannym bliskim wsparciu jej dwóch sióstr, Allegry i Alessii, które są aktywnie zaangażowane w biznes jako pierwsza osoba. Ich ojciec, Marchese Piero Antinori, jest obecnym Honorowym Prezesem firmy. Tradycja, pasja i intuicja to trzy siły napędowe, które doprowadziły Marchesi Antinori do ugruntowania pozycji jednego z najważniejszych winiarzy elitarnego włoskiego wina.
Cechy produktu
| Rocznik | 2015 |
| Pojemność | 750ml |
| Producent | Marchesi Antinori |
| Kolor | czerwone |
| Rodzaj | wytrawne |
| Szczep | cabernet sauvignon sangiovese |
| Kraj | Włochy |
| Apelacja | DOC |
