Wino z regionu Langwedocja-Roussillon jest produkowane na południu Francji, od wybrzeża Morza Śródziemnego
po Prowansję. Cabernet, Merlot, Mourvedre, Grenache i Syrah to jedne z najważniejszych czerwonych winogron w
regionie.
Większość producentów win w tym regionie produkuje mieszanki, w przeciwieństwie do win pojedynczych odmian.
Wina z tego regionu mają wyjątkowe walory.
Langwedocja-Roussillon to największy region winiarski na świecie, odpowiedzialny za ponad 1/3 produkcji wina
we Francji.
Chociaż w przeszłości region ten był znany z produkcji taniego wina stołowego, wiele winnic i spółdzielni
zastępuje winorośle gorszej jakości gatunkami win wyższej jakości i metodami produkcji. Jakość stale się
poprawia od lat 70-tych XX wieku, kiedy region był najbardziej znany z produkcji taniego wina dzbankowego.
Dwa regiony Langwedocja-Roussillon produkują różne rodzaje czerwonego wina, chociaż są one połączone razem.
Langwedocja znana jest z owocowych i pełnych win, które mogą być również dość złożone. Roussillon produkuje
dojrzalsze i bardziej soczyste mieszanki, a także wina późne i wzmocnione.
La Operette rozpoczyna się aromatami ciemnych jagód, głównie czarnej porzeczki i suszonych jeżyn,
następnie czarny pieprz i śródziemnomorskie przyprawy.
Następnie nuty mineralne, preludium do wachlarza smaków jest bogate, eleganckie i porywające.
Charakteryzuje się soczystością, pikanterią i intensywnością. Teraz na pierwszy plan wysuwają się poszczególni
aktorzy: elegancki Grenache, charakterystyczny i potężny Mourvèdre i wreszcie główny bohater, Syrah -
o niesamowicie intensywnej teksturze i świeżych owocach. Następna scena rozgrywa się szlachetną dojrzałością.
Tutaj duet dużego francuskiego dębu i małych amerykańskich beczek prezentuje się w tańcu, śmiechu, śpiewie i
zabawnej harmonii. Ostatni akt: wszystkie prace są prezentowane w rzędzie. Teraz wszyscy aktorzy ponownie
wychodzą na pierwszy plan i wtapiają się w finał furioso. Aromaty tańczą ożywczo i łączą się z dłońmi dzięki
delikatnej strukturze tanin. Aktorzy ślizgają się bez końca po scenie i wyładowują swoją energię w doskonałym
finiszu. Ciemna mineralność i owoc podszyty delikatnymi przyprawami opada jak aksamitna zasłona na kubki
smakowe - cóż za widowisko.