Izrael
Filtrowanie
Izrael
Izraelskie wino
Hebrajskie „jajin”, greckie „oinos” i łacińskie „vino” – trzy różne słowa, które łączy jeden wspólny mianownik – wino. To najprawdopodobniej właśnie pierwszy z tych języków dał początek nazwie tego szlachetnego trunku. I choć historia winiarstwa w Izraelu została gwałtownie przerwana, to dzisiaj, po wielu latach, znów możemy się nim raczyć, a izraelskie wina są coraz bardziej widoczne i doceniane przez specjalistów. Duże znaczenie ma tu unowocześniony przemysł, który pozwala efektywniej pracować na niewielkim areale, a także charakterystyka lokalnych mikroklimatów, gwarantujących zróżnicowanie smaku.
#PODZIAL
Historia winiarstwa izraelskiego
Basen Morza Śródziemnego jest naturalnym środowiskiem winorośli. Jednak to właśnie w tej części Bliskiego Wschodu jej uprawa na trunek ma prawdopodobnie najstarsze tradycje. Na północy Izraela dzisiaj można znaleźć mnóstwo pozostałości starożytnych tłoczni wina, datowanych na co najmniej 2000 lat p.n.e., a niektóre podobno są starsze nawet o kolejny tysiąc lat!
O tym, jak istotne było i wciąż pozostaje wino dla izraelskiej kultury, najlepiej świadczy jego obecność w Biblii, zarówno w Starym, jak i Nowym Testamencie. Dość powiedzieć, że tradycja ta została przeniesiona również do chrześcijaństwa – wszak Chrystus zmienił wodę w wino w czasie wesela w Kanie Galilejskiej, a także dzielił się nim z uczniami w czasie ostatniej wieczerzy.
Upadek i odrodzenie winiarstwa izraelskiego
Burzliwa historia Izraela sprawiła jednak, że winiarstwo w tamtym regionie na wiele lat zniknęło. Wpływ na to miały dwa wydarzenia. Pierwszym była Wojna żydowska, jak określa się powstanie Żydów przeciw Rzymianom, które rozegrało się w latach 66-73 r. n.e. Wówczas prowincja ta została w dużej mierze zniszczona, a lokalna gospodarka upadła niemal całkowicie.
Niegdyś prosperujące winnice zniknęły, a pamięć o winach izraelskich niemal się zatarła. Dopiero z końcem XIX wieku baron Edmond de Rothschild założył winiarnię Carmel w miejscowości Zichron Yakow na północy kraju. Monopol trwał blisko 100 lat, aż w końcu, w roku 1976 grupa entuzjastów wina zasadziła na wzgórzach Golan jedną z kalifornijskich odmian winorośli. W 1986 roku zaś zaczęli na pełną skalę produkować trunek, który udało się z nich wytworzyć. To był przełom, gdyż z czasem wina izraelskie zaczęły trafiać na światowy rynek, a w kraju powstawało coraz więcej winiarni, także małych – butikowych.
Współczesna uprawa wina w Izraelu
Dzisiaj najwięcej winiarni działa w 4 regionach kraju – Galilei ze wzgórzami Golan, w Samarii, na wzgórzach Judzkich i pustyni Negew. Wpływy klimatu śródziemnomorskiego, pustynnego i subtropikalnego sprzyjają powstawaniu różnych mikroklimatów, doskonałych dla uprawy zupełnie odmiennych od siebie szczepów winorośli, szczególnie tych międzynarodowych.
Najpopularniejszą odmianą jest cabernet sauvignon, a tuż po nim chardonnay, merlot, sauvignon blanc, riesling i syrah. Wina izraelskie charakteryzują się mocnym, owocowym smakiem. Wśród nich dominują nuty egzotyczne i kandyzowane. Nie brak też woni kwiatów. Leżakowanie zaś odbywa się zazwyczaj w beczkach z drewna francuskiego lub amerykańskiego.
Odkryj bogactwo smaków i aromatów wina z Izraelu, ziemi obiecanej, która łączy w sobie tradycje winiarskie sięgające czasów biblijnych z nowoczesnymi technikami winifikacji. W naszej wyjątkowej kategorii "Wino z Izraelu" znajdziesz szeroki wybór wysokiej jakości win pochodzących z tego fascynującego regionu.
Izraelskie winnice, usytuowane na różnorodnych terenach, od dolin Jordanu, wzgórz Galilei, aż po pustynię Negew, oferują szeroką paletę win, zarówno białych, jak i czerwonych, które z pewnością zaspokoją gusta każdego miłośnika tego szlachetnego trunku. W naszym asortymencie znajdziesz wina z najbardziej cenionych izraelskich apelacji, takich jak Golan Heights, Judean Hills czy Upper Galilee.
Wśród propozycji naszego sklepu odkryjesz zarówno klasyczne wina z Izraelu, takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot czy Chardonnay, jak również bardziej egzotyczne odmiany, takie jak Marawi, Dabouki czy Argaman. Niezależnie od wyboru, wina te zachwycą wyjątkowym połączeniem smaków, które stanowią odrębne doświadczenie dla podniebienia.
Wino z Izraelu to doskonały wybór na specjalne okazje, takie jak uroczystości rodzinne, przyjęcia czy kolacje, ale także jako wyjątkowy prezent dla bliskich. Spróbuj win izraelskich i poczuj magię smaków, które wywodzą się z ponad 3000-letniej historii upraw winorośli w tym niezwykłym kraju. Zapraszamy do degustacji i odkrywania niepowtarzalnych smaków win z Izraela!
