Musujące
Musujące
Historia win musujących sięga prawdopodobnie XVI wieku, kiedy to benedyktyński mnich Dom Pérignon wynalazł i upowszechnił metodę fermentacji trunku w butelkach. Problem zbyt wysokiego ciśnienia w szkle miał zostać rozwiązany w Anglii przez uczonego Christophera Merret'a i przedstawiony przed Royal Society. Początkowo te eleganckie trunki osiągały niebotyczne ceny i dlatego też dostępne były tylko dla najbardziej zamożnych rodzin. Dopiero w XIX wieku na skutek ulepszenia procesu produkcyjnego, wino musujące stało się bardziej popularne i w szturmem podbiło rynek winiarski.
#PODZIAL
Włochy - wina frizzante
Można śmiało powiedzieć, że Włochy to kraina winem płynąca. Jednym z najpopularniejszych jest Frizzante, którego bąbelki delikatnie pieszczą podniebienia smakoszy. Charakterystyczną odmianą jest oczywiście Prosecco (nuty gruszki, jabłka, cytrusów oraz kwiatów) a zaraz za nim:
- Lambrusco (aromaty owoców leśnych, peonii, słodkiej gruszki),
- Franciacorta (dojrzałe, suszone owoce i miód),
- różowe Moscato D'astri (białe brzoskwinie, akacja, miód).
Różnią się one intensywnością musowania, czyli zawartością dwutlenku węgla. Włoskie wina musujące dostępne są w przystępnych cenach i pasują zarówno jako aperitif do lokalnych potraw (makaronów, owoców morza, wędlin i serów), a także jako dodatek do deserów.
Hiszpania - cava
Hiszpańskie wino musujące Cava wyróżnia się przede wszystkim wysoką jakością. Szczepy pochodzą głównie z obszarów Katalonii (region Penedes). W smaku trunek jest bardzo zbliżony do szampana. Nazwa Cava nawiązuje do katalońskiego słowa oznaczającego piwnice, w którym trzyma się wino. Wytwarzane jest metodą tradycyjną w procesie podwójnej fermentacji. Dzięki temu w smaku jest bardziej wyraziste niż Prosecco. Czas dojrzewania wynosi 9 miesięcy, a jeśli jest dłuższy, określa się go mianem reserva, co oznacza pracę na osadzie drożdżowym przez okres ok. 15 msc. Odmiany leżakujące dwa razy dłużej to Gran Reserva. Trunek, który dojrzewa powoli, ma głębszy smak i pełniejsze nuty maślane. Odmiany leżakujące krótko są bardziej owocowe, soczyste i lżejsze. Wino Cava dobrze komponuje się z daniami mięsnymi, rybami oraz serami. Podaje się je w temperaturze od 7 do 8 stopni Celsjusza w długich, wąskich kieliszkach na cienkich nóżkach. Aby alkohol na długo utrzymał chłód, butelkę można umieścić w pojemniku z lodem.
Francja - szampany
Nazwa szampan wywodzi się od regionu Francji, gdzie produkuje się te słynne wina musujące - Szampanii. Zlokalizowana jest w północno-wschodniej części kraju, głównie w dorzeczu Marny. Winorośl rozciąga się tu na obszarze ok. 26 000 hektarów. Suchy, kontynentalny klimat sprzyja hodowli trzech odmian winogron: chardonnay, pinot meunier i pinot noir. Szampan komponuje się przede wszystkim z wykwintnymi deserami, ale również z owocami morza i danami na bazie ryb. Serwuje się go w temperaturze od 8 do 10 stopni Celsjusza. Naczynia powinny mieć wysokie nóżki, tak aby zapobiec ogrzewaniu trunku ciepłem dłoni.
Na stronie naszego sklepu internetowego znajdziesz szeroki wybór najlepszych win musujących w przystępnych cenach. Nasi eksperci z chęcią odpowiedzią na wszystkie wątpliwości i pytania oraz dobiorą idealny trunek do okazji lub indywidualnych preferencji smakowych.
Musujące
