Blog Ritex

Jakie wino do gotowania wołowiny?

Kiedy dodajemy wino do gotowania, przyczynia się ono nie tylko do intensyfikacji smaku dania, ale również do tworzenia głębokich, bogatych nut smakowych. Dla wołowiny, która jest mięsem o silnym smaku, ważne jest, aby wybrać wino, które dopełni i wzmocni jej charakter.

• Czerwone wino: Klasyczny wybór do wołowiny. Szczególnie te o wyraźnych taninach, takie jak Cabernet Sauvignon czy Merlot. Te wina dodadzą bogactwa i głębi sosom z wołowiny.

• Wino białe: Chociaż mniej tradycyjne, pewne białe wina, takie jak Chardonnay, mogą być używane w delikatniejszych potrawach z wołowiny lub gdy chcemy dodać danie o lżejszym profilu smakowym.

Czym różnią się :  Szampan, Prosecco i Cava ?

Wina musujące są nieodłącznie związane z celebrowaniem, niezbędne podczas świętowania wszelkich wydarzeń. Jednak coraz częściej pojawiają się one również w akompaniamencie przystawek, owoców morza czy deserów i słodyczy. I chociaż ich charakterystyczne bąbelki sprawiają, że są łatwo rozpoznawalne, czy potrafilibyśmy odróżnić Cava, Szampana od Prosecco?

Naszymi bohaterami są najpopularniejsze wina musujące. Chociaż można szybko zidentyfikować ich pochodzenie, z każdym z nich powiązane są inne ogólne cechy, które czynią je wyjątkowymi. 

Wino kochamy nie za procenty, lecz przede wszystkim za szlachetny, niepowtarzalny smak i bogaty aromat. Czy wina bezalkoholowe również mogą być tak samo dobre jak te z procentami ? Czasami pojawiają się różne okazje kiedy nie chcemy bądź nie możemy pić alkoholu.

Według Wine Intelligence będzie to jeden z trendów najbliższej przyszłości; w Hiszpanii Ministerstwo Zdrowia finansuje badania; Unia Europejska proponuje uregulowanie swojej produkcji. Mowa o winach bezalkoholowych lub z niską zawartością alkoholu. Sprzeczność terminów? Niekoniecznie , postaramy się rozwiać wątpliwości.