Valpolicella Ripasso Corte Volponi 59,99
towar niedostępny
Opis
Corte Volponi Valpolicella Ripasso Superiore DOC 14%
Wino pozyskiwane z odmian: 55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella
Pierwsza fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w temperaturze 23–25 °C, z maceracją skórek przez 12 dni,
w zależności od jakości/integralności skórek winogron. Druga fermentacja rozpoczyna się pod
koniec lutego i nazywa się „Ripasso”. Polega ona na ponownej fermentacji młodego wina na
wytłokach z Amarone i Recioto, które nadal zawierają dużą ilość cukru i aktywne drożdże.
Gotowe wino Ripasso charakteryzuje się bogatą strukturą i subtelną złożonością.
12 miesięcy: częściowo w beczkach z francuskiego dębu, a częściowo w dużych beczkach z dębu słoweńskiego.
Dojrzewanie w butelkach przez co najmniej 4 miesiące.
Ripasso ma głęboki rubinowy kolor. W nosie jest bogate, z nutami przyprawowymi przypominającymi czarny pieprz i
dzikie małe czerwone jagody.
W smaku jest delikatne, o eleganckiej złożoności, podkreślonej smakiem czerwonych owoców i gładkich tanin.
Cechy produktu
| Etykiety | Wytrawne,Czerwone,Włochy,Corvina,Corvinone,Rondinella |
| Rocznik | 2023 |
| Pojemność | 750 ml |
| Producent | Valerio Zenato |
| Kolor | czerwone |
| Rodzaj | wytrawne |
| Szczep | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Kraj | Włochy |
| Apelacja | DOC Valpolicella |
