La Collina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella DOCG 2019 wino czerwone wytrawne 15%
towar niedostępny
Opis
DOCG Amarone della Valpolicella
Corvina Veronese, Corvinone i Rondinella
Po zbiorze winogrona poddawane są suszeniu przez co najmniej 4 miesiące, co powoduje ubytek masy co najmniej 40%.
Temperatura fermentacji 18°-22°C.
Czas maceracji: 30 dni.
Dojrzewanie w drewnie: 24 miesiące.
Uszlachetnianie butelki: 6 miesięcy.
Na stole aż prosi się o dania o świetnej strukturze na bazie długo gotowanego mięsa, nietuzinkowe z dziczyzną.
Temperatura serwowania 18°-20°C.
Intensywny i gęsty granatowo-czerwony kolor, nos pokazuje nuty dżemu wiśniowego i słodkich przypraw,
na podniebieniu zdecydowane, w ustach krągłe oraz balsamiczny i trwały finisz.
La Collina dei Ciliegi, leżąca na łagodnych wzgórzach Valpantena między 450 a 700 metrów nad poziomem morza,
o powierzchni 53 hektarów, z czego 30 to winnice, które otaczają Erbin, wioskę starożytnych Cimbrian
pochodzenia, zrodziła się z pasji Massimo Gianolli ijego rodziny do ziemi, rolnictwa i wina.
Zbiory z 2005 roku dały początek pierwszemu Amarone, z którego wywodzi się ambitny projekt winiarski Supervalpantena:
winnice zostały zaprojektowane i zbudowane pod kierunkiem światowej sławy agronomów, Lydii i Claude'a Bourguignonów,
z rozplanowaniem nasadzeń (130x100), starannym doborem autochtonicznych odmian,
odkrywanie na nowo starożytnych klonów odmianowych i umiejętna modulacja podkładek,
mająca na celu uzyskanie winogron najwyższej jakości. Marglowo-wapienne gleby pochodzenia jurajskiego,
nigdy nie uprawiane przed obsadzeniem winorośli, są bogate w substancje organiczne oraz mikroelementy i minerały,
które w wyjątkowy sposób charakteryzują winogrona i wino.
Praca w Piwnicy inspirowana jest najwyższym szacunkiem dla winogron wyselekcjonowanych w winnicy oraz
powołaniem terroir połączonym z dbałością o najlepszą technologię winiarską. Mikrowinifikacje działkowe
w małych zbiornikach betonowych i stalowych, leżakowanie w różnych gatunkach drewna: duże beczki, tonneaux, beczki.
La Collina dei Ciliegi na nowo odkrywa i wzmacnia rodzime wina z tradycji Veronese, Corvina i Garganega, w czystości.
Proponuje i interpretuje powrót do początków wielkich klasyków Valpolicella w nowoczesnej tonacji: elegancja, pijalność,
soczystość, mineralność, napięcie i długość łyka znajdują
się w Valpolicella Superiore, Ripasso Superiore, Amarone i Recioto.
Cechy produktu
| Etykiety | Wytrawne,Czerwone,Włochy,Corvinone,Rondinella |
| Rocznik | 2019 |
| Pojemność | 750 ml |
| Producent | La Collina dei Ciliegi |
| Kolor | czerwone |
| Rodzaj | wytrawne |
| Szczep | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Kraj | Włochy |
| Apelacja | DOCG |
