San Cassiano Valpolicella RIPASSO Superiore DOC 2018 wino czerwone wytrawne 14,5%
Producent:
Cantina San Cassiano
Dostępność:
brak towaru
Cena:
towar niedostępny
Opis
Ripasso to tradycyjna metoda Valpolicella, która polega na drugiej maceracji Valpolicella Superiore na wytłokach z Amarone.
Winogrona do Valpolicella Superiore są zbierane w skrzynkach pod koniec września i poddawane winifikacji po krótkim suszeniu,
zamiast tego Amarone jest suszone przez co najmniej 100 dni i fermentowane na przełomie grudnia/stycznia; Ripasso odbywa się pod
koniec stycznia poprzez nałożenie Valpolicella Superiore na częściowo sfermentowane wytłoki z Amarone. Maceracja trwająca około
dwudziestu dni wystarcza, aby przyswoić kolor i koncentrację skór. Dzięki temu szczególnemu procesowi Ripasso jest świeże i owocowe,
z pełną strukturą, nie jest ciężkie, ale przyjemne w każdej kombinacji. Posiada nuty czerwonych owoców i jest aksamitne na podniebieniu.
Odmiany: Corvina, Corvinone, Rondinella
Cechy produktu
| Etykiety | Wytrawne,Czerwone,Włochy,Corvinone,Rondinella |
| Rocznik | 2018 |
| Pojemność | 750 ml |
| Producent | Cantina San Cassiano |
| Kolor | czerwone |
| Rodzaj | wytrawne |
| Szczep | Corvinone, Rondinella |
| Kraj | Włochy |
| Apelacja | DOC |
