Carmencita Pimentón de la Vera papryka słodka wędzona 75g

Carmencita Pimentón de la Vera papryka słodka wędzona

Słodka papryka w proszku z chronioną nazwą pochodzenia (D.O.) La Vera.

To wszystko przez Krzysztofa Kolumba. To właśnie on sprawił, że nasiona czerwonej papryki po raz pierwszy trafiły do Hiszpanii.

A co ten epizod historyczny ma wspólnego z naszą słodką papryką w proszku z chronioną nazwą pochodzenia (D.O.) La Vera?

Absolutnie wszystko. Gdyż bez tej podróży i bez nasion, które Kolumb przywiózł z Ameryki, nie istniałaby papryka w takiej postaci, jaką znamy dzisiaj.

Z jej tak intensywnym czerwonym kolorem. Z tym niepowtarzalnym smakiem przepełnionym tradycją,

który powstaje w wyniku powolnego wędzenia drewnem z dębu szypułkowego i dębu zwyczajnego.

Produkt całkowicie naturalny, bez dodatków, o wyjątkowej jakości.

Historia głosi, że po powrocie z Ameryki nieustraszony Kolumb udał się do klasztoru Guadalupe w Cáceres,

aby podziękować Matce Bożej za ochronę, jaką zapewniła mu podczas podróży.

I właśnie tam, w rękach mnichów, pozostawił nasiona czerwonej papryki.

Te maleńkie nasiona z czasem wydały owoce i stały się jednym z  najbardziej rozpoznawalnych skarbów kulinarnych:

słodką papryką w proszku z chronioną nazwą pochodzenia D.O. La Vera.

Wymieszaj na małym talerzyku naszą paprykę z drobnymi kawałkami czosnku i oliwą z oliwek extra virgin.

Podaj tę mieszankę z kromkami domowego chleba, a zobaczysz, jak wszyscy będą się delektować, maczając w niej jedną kromkę chleba po drugiej.

Prawdziwa rozkosz dla podniebienia!

Papryki zebrane w prowincji Cáceres są wędzone w tradycyjnych piecach opalanych drewnem z dębu holenderskiego.

To bardzo ważny szczegół, który nadaje naszej słodkiej papryce w proszku z chronioną nazwą pochodzenia (D.O.) La Vera niepowtarzalny aromat, smak i kolor.

Wystarczy użyć niewielkiej ilości tego produktu, aby nadał on każdemu daniu swój charakterystyczny smak!

Czerwony kolor i intensywny smak naszej papryki doskonale pasują do wielu tradycyjnych potraw gotowanych w Hiszpanii.

Jednocześnie jest to składnik o wielkiej wartości kulinarnej, szeroko stosowany również w nowoczesnej gastronomii.

Skłąd: suszona i wędzona papryka słodka 97%, olej słonecznikowy.

Papryka z La Vera jest bardzo wszechstronna i można ją wykorzystać w wielu potrawach:

Doprawiaj nią sery lub szynkę „lacón”.

Posyp nią surowe, gotowane lub gotowane na parze warzywa.

Dodawaj ją do pieczonych ziemniaków lub potraw z ziemniaków, takich jak „riojanas”.

Marynuj nią mięso na szaszłyki.

Nadaje charakter domowemu majonezowi, sosowi „mojo picón”…

Doprawia zupy, takie jak zupa kastylijska, a także potrawki z klopsikami, warzywami strączkowymi, rybami, mięsem...

Doprawia paellę, fideuá, risotto...

Przygotuj hummus z ciecierzycy lub bakłażana z  słodką papryką w proszku z chronioną nazwą pochodzenia (D.O.) La Vera.

Nadaj smak i kolor smażonym składnikom do makaronów, grzybów, mięs, ryb…

Papryka słodka staje się gorzka, gdy przypala się ją na oleju w wysokiej temperaturze.

Dlatego przed dodaniem jej należy zdjąć patelnię z ognia lub zmniejszyć intensywność ognia.

Przygotowując fasolową potrawę „fabada”, gulasz lub soczewicę, bez obaw dodaj słodką paprykę D.O. la Vera.

W tych potrawach, które gotuje się na małym ogniu, najlepiej dodać 2 obfite łyżki do wody, aby wszystkie składniki dobrze nasiąkły jej smakiem.

Jeśli chcesz użyć jej do dekoracji potrawy, posyp nią danie tuż przed podaniem na stół, aby zachowała intensywność koloru.