Trend "eko" w branży winiarskiej
Wino białe i czerwone owocowe i gronowe, a wśród nich nawet prosecco – to przykłady produktów "bio", które w swojej ofercie mają producenci i dystrybutorzy zrzeszeni w Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa. Przedstawiciele branży przyznają, że w związku z rosnącą świadomością konsumentów, wina oraz inne napoje winiarskie, pochodzące z certyfikowanych upraw ekologicznych, posiadają duży potencjał rynkowy. Obecnie niemal każdy liczący się dystrybutor posiada w swoim portfolio ofertę produktów "eko". Wina organiczne to aktualnie jeden z głównych światowych trendów.
Na świecie
Globalnie, wina organiczne stanowią ok. 3,6 proc. całego rynku wina (jak podaje BeverageDaily). Z badań IWSR wynika, że w 2017 roku na całym świecie wypito ponad 670 mln butelek wina ekologicznego, dla porównania w 2012 było to ok. 350 mln. Ale jak mówią eksperci, świat wina organicznego jest w trakcie pełnej ekspansji, bo też z coraz większą uwagą i troską podchodzimy do tego, co pijemy, jemy, jak żyjemy. Przewiduje się, że do roku 2022 na całym świecie będzie się piło ponad miliard butelek wina organicznego rocznie.
Około 90 proc. powierzchni ekologicznych winnic zlokalizowanych jest na terenie krajów Unii Europejskiej. W tej chwili ich obszar przekracza 400 000 hektarów (od 2007 roku wzrósł o 234%).
Główni producenci win organicznych to Hiszpania, Włochy i Francja, konsumenci – przede wszystkim Europejczycy. Jak mówi Magdalena Zielińska, Prezes Związku Pracodawców Polska Rada Winiarstwa, prym wiodą tu Niemcy, Francuzi i Brytyjczycy – to oni łącznie konsumują połowę światowej produkcji "bio". - Polski nie ma na liście znaczących konsumentów – pijemy bardzo mało wina w ogóle, a udział żywności ekologicznej w polskim rynku spożywczym jest o rząd wielkości niższy od średniej unijnej. Producenci i importerzy branży winiarskiej widzą jednak bardzo duży potencjał w tym segmencie i w ostatnim czasie odczuwają istotny wzrost zainteresowania produktami „eko” wśród konsumentów – zauważa Prezes ZP PRW.
Wyznaczniki wina "bio":
1.Ograniczenie lub zero chemii w zakresie oprysków i sztucznych nawozów (szkodniki są odstraszane przez zioła lub ich naturalnych wrogów)
- Zróżnicowane biologicznie upraw w winnicy (różne gatunki roślin, aby nie zaburzać ekosystemu)
- Brak lub ograniczenie ilości siarki w winie (ważne dla alergików) – tzw siarczynów
- Używanie dzikich drożdży,
- Oszczędne gospodarowanie wodą i zasobami naturalnymi oraz szacunek dla lokalnych tradycji.
Wino organiczne nie musi spełniać wszystkich tych warunków, bo te określa instytucja certyfikująca, ale są to dobre wyznaczniki tego, do czego dążą producenci
W dobie globalnego ocieplenia, świata zalanego plastikiem, fabrykami wykorzystującymi pracowników, wycinania puszczy i produkcji masowej, warto zainteresować się winem, które przynosi tyle samo szczęścia i radości konsumentowi, kosztuje niewiele więcej lub podobnie, z tą drobną różnicą, że producenci szanują swoich pracowników, naturę i fragment ziemi wykorzystywany do jego produkcji
Dlatego zachęcamy do nabywania win ekologicznych :
